English Русский

当前位置:上海外滩中心威斯汀大饭店 » 酒店新闻 » 放马过来!京城酒店自助餐大比拼

放马过来!京城酒店自助餐大比拼

    自助餐怎么吃?“扶着门进,扶着门出”可不是最佳战略,假设肚腹的容量一定,我们定要用最美味、营养的食物将其填满。四九城里哪家酒店的龙虾最棒、哪家的鲍鱼最鲜,这些掌握了是知识,说出去是谈资。有了TO君的情报,自助餐才能升级为自“主”餐。文娄家欢李妖妖晁梦蕊摄影于振明陈子超张洋

 放马过来!京城酒店自助餐大比拼


放马过来!京城酒店自助餐大比拼


    盘古聚福园

    龙虾山之外依然大有可观

    平日吃什么波士顿龙虾宴、澳大利亚海螺、黄金贝、法国鹅肝、莫凡彼冰激凌、日本面包、新西兰小羊排

    周末吃什么同上

    盘古七星酒店向来给人以土豪之感,但是土豪朋友多啊,自从盘古聚福园餐厅以龙虾山招待宾朋之后,客人便络绎不绝。于是在二层空间的基础之上,餐厅又开辟了三层空间,为喜欢安静用餐的客人,开辟一片闹中取静之所。

    京城自助餐厅中,要数龙虾的吃法,自然是盘古蔚为大观,冷吃之外,还能芝士、铁板烧、原味及麻辣龙虾面,以川味爆炒龙虾钳,最后还以龙虾肉制作了两款羹汤。龙虾的光芒照耀之下,却容易让人忽略了这里其他美味。生鲜档的小鲍鱼被老饕们评为肉质最鲜;烧烤档供应的小羊排,选用的是新西兰A级肉,上面加一片名为番杏叶,提振肉香;烤口蘑造型别致,口蘑倒置,犹如一只小酒盅,其中盛装鲜美汤汁,是在蒸烤的过程中蒸馏出来的,其中有盐巴、胡椒与白兰地的滋味。在盘古自助餐厅,客人用餐可以不离桌,所有档口供应的美食,都可以单点,由服务生送到客人桌上,每一名服务人员都能背熟特色菜的出品,让客人觉得服务费花得物有所值。

    最后这里还供应一款特制饮料“绝迹重生”,与即将上映的《变形金刚4》同名,这是变4在盘古取景时,酒店大厨从导演迈克・贝的营养师那里软磨硬泡求来的秘方,是迈克・贝的私家秘制,100%还原重现,只不过工艺繁琐、材料难寻,想品尝需额外付费。

    朝阳区北四环中路27号盘古大观酒店2楼(59067002),二层餐厅价格:428元+15%服务费,三层餐厅价格:580元+15%服务费


    放马过来!京城酒店自助餐大比拼


放马过来!京城酒店自助餐大比拼


    瑞吉景苑

    花园里的SundayBrunch

    平日吃什么血腥玛丽欢迎酒、新西兰小羊排、马来西亚椰奶饭、当日例汤、花园烧烤

    周末吃什么腌制三文鱼、波士顿龙虾、法国凯歌香槟

    瑞吉酒店的景苑自助餐厅地方不算大,但是如果加上餐厅外别有洞天的城市花园,那便要重新计算了。在这里就餐的大多数客人,都喜欢拿着餐点、擎着香槟,来到葱郁环绕的花园,就着喷泉的清凉,享受悠闲的早午餐。

    每周四、五、六的晚餐时段,餐厅会在花园里架起烤架,来一场热情的BBQ,从新西兰进口的优质牛羊肉、或者法国生蚝,在烤架上滋滋作响,从耳朵贯入的声音,便可以挑逗得你食指大动。另外周日的午市会有每周一次的全面升级,主打早午餐概念,加入了无限量供应的龙虾山,一整只可供取食的三文鱼,还有主厨秘制的腌浸三文鱼肉。如果你愿意升级服务,还有无限量供应的香槟,让你微醺直至下午。

    中餐档的烧腊肉质细腻、腌浸入味;而在主打东南亚美食的档口,菜式会时时变换,每日都给人以不一样的感觉。明档厨师每日都要表演带有“特效技能”的美食制作工艺,有时是印度抛饼、有时是水果煎饼。门口的欢迎酒血腥玛丽,原是瑞吉主厨特制,如今以其独特的酸辛与胡椒味道红遍全球。

    瑞吉酒店因花园之利,出产了不少自主品牌的食材,烤档里常见的罗勒叶、薄荷叶,其实都是员工在花园里自己种植的,不仅绿色无公害,还是自给自足的原生态楷模。

    朝阳区建国门外大街21号瑞吉酒店1楼(64606688-2340),平日午市价格:288元+15%,平日晚市价格:368元+15%,周日早午餐价格:488元+15%或588元+15%(香槟畅饮)

放马过来!京城酒店自助餐大比拼


放马过来!京城酒店自助餐大比拼


    香溢

    精致主菜霸气外露

    平日吃什么波士顿龙虾、帝王虾、新西兰小羊排、香煎银鳕鱼、寿司、中式小炒

    周末吃什么香槟、红酒、烧海参、更丰富的海鲜选择

    香溢餐厅的晚餐,最近刚刚完成全面升级,进入2.0时代。其中单点主菜与自助相结合的形式,不仅更加灵活多变,也在用实际行动响应中央的“光盘”号召,避免浪费。

    如今到香溢餐厅用晚餐,有五道主菜可选――澳洲和牛肉、波士顿龙虾、烤帝王虾、新西兰小羊排与香煎银鳕鱼,其中澳洲和牛要另加费用,其他四道主菜包含在自助餐费用之中。其中波士顿龙虾与烤帝王虾最值得推荐。帝王虾虽产自国内海域,但是虾油饱满、肉质弹牙,实在是不可多得的优质食材;烤龙虾工艺也十分精湛,摒弃芝士,只撒一把海盐,充分还原龙虾肉质的原味,入口即可感到汹涌而来的海水味道。

放马过来!京城酒店自助餐大比拼


放马过来!京城酒店自助餐大比拼


    寿司档的厨师人很nice,刀刀下去都透露着精细的老规矩,不少创新的寿司卷也让人眼前一亮。譬如鹅肝寿司,生鹅肝先包裹在饭卷之上,用煤气枪加热、打熟,再放上味噌腌浸的洋葱,味道厚重而不失鲜美。而牛油果寿司卷则是另一番来自大自然的清新滋味。中餐档口令人感到亲切,小黑板上写着今日例菜,现场点餐,让中餐师傅为您做小炒,留下了中国餐饮食中最为讲究的锅气。

    朝阳区建国路甲83号丽思卡尔顿酒店1楼大堂(59088888),平日晚市价格:386元+15%,平日午市价格:318元+15%,周末早午餐价格:538元+15%或588元+15%(香槟畅饮)

    嘉品

    此地欢迎“熊”孩子

    平日吃什么蜜汁烤鸡翅、干酪、烤串儿、麻辣烫、自制甜品

    周末吃什么贵妃蟹、龙虾、香槟、糖果桶

    嘉里大酒店的嘉品餐厅装饰极具现代风格,通体透明的开放式厨房,既阻断了油烟,又方便客人观赏厨师的制作过程。在这里午市反而比晚市丰盛许多,倒是符合年轻人健康生活习惯的明智之举。

    也许嘉里中心的自助餐厅是最能讨小孩子欢心的地方了,角落里安放着为小朋友特制的低矮餐台,其中放着小汉堡、小热狗、鸡块、意面等食物,提供丰富的碳水,让孩子们玩闹一整天也不会精神倦怠。烧烤档前放着糖果桶,位置稍高,需要父母帮忙取得,许多吃够额定分量的孩子,排排站在糖果桶前,眼巴巴地望着桶里的糖垂涎。来这里就餐的孩子,可以免费到酒店超大的儿童中心玩耍两个小时,难怪有这么多孩子愿意来这里吃饭,只是醉翁之意罢了,就像成年人泡酒吧,最期待还是下半场的节目。

    成年人的饮食也有讲究,主打高大全,周末升级午市,不仅有龙虾、贵妃蟹的供应,还有最接地气的烤串儿、麻辣烫,区别于街边大排档,食材要名贵、选择要丰富,麻辣烫供应十五六种作料,举凡舌尖上的中国各地,也不算十分多见吧。此外,干酪一樽要三万块,沙拉要摆上十余种,寿司、意面要以明档现做,土豪恣情立显。

    如果你厌烦了自助餐的大鱼大肉,也可以尝尝中餐档粤菜厨师出品的特色时蔬,什么熬炖白菜、苦瓜咸蛋,自然有一分清新滋味在其中。

    朝阳区光华路1号嘉里大酒店1楼(65618833),平日午市价格:238元,平日晚市价格:198元,周日午市价格:388元或498元(香槟畅饮)

    咖啡CHA餐厅

    京西龙虾主题多重奏

    平日吃什么龙虾比萨、龙虾汤面、烤鸭、广式烧腊、各式甜品、印度美食

    周末吃什么鹅肝、生蚝

    论景致秀美,香格里拉的咖啡CHA餐厅可以不输室内任何一家设计餐厅,如通透的落地窗、华贵餐具等人工雕琢的精致之外,更有亭台水榭的户外花园风景,客人来享用晚餐之时,柔和的灯光令自然与人工相得益彰,勾勒出最美餐厅画卷。

    被星级酒店自助餐娇惯之后,老饕们对大只的生鲜龙虾早就已经审美疲劳,咖啡CHA餐厅在龙虾山之外的龙虾料理,可谓独辟蹊径,除了惯常的龙虾面之外,还有独创的龙虾比萨,与盘古的龙虾多重奏,一时间互为瑜亮。

    通透明亮的明档厨房,厨师们穿梭忙碌,却不忘热情与客人交流,悉心为客人讲解每一道菜的出品。中餐档的广式烧腊、北京烤鸭,都是令当地人称颂的地道美食,东南亚档口主打印度风,各色咖喱味美食也辣得通透过瘾。

    海淀区紫竹院路29号北京香格里拉饭店景阁1楼(68412211-6715),平日午市价格:358元+15%,平日晚市价格:398元+15%,周末晚餐价格:458元+15%,周日早午餐价格:458元+15%

    VIC国际美食餐厅

    法式大餐法国生蚝随意吃

    平日吃什么日式刺身、法派甜品

    周末吃什么塔斯马尼亚生蚝、波士顿龙虾、阿拉斯加蟹腿、鹅肝、罗兰百悦香槟畅饮

    位于索菲特大饭店六层的VIC国际美食餐厅一直是很多人的心水之选,而周末几种主题自助更是深得人心。周五、周六(520元/人)以澳洲、中式、墨西哥、印度和美国的烧烤为主要的自选菜品,进口优质的肉材,搭配各色的酱汁,加上无限畅饮的凯旋1664啤酒,营造出轻松又欢快的夏日气息。周六中午自助午餐(175元/人)则主打粤式菜肴,搭配VIC的标志主菜和精致的甜点,清香留于鼻息,爽滑久存舌尖。当然,最受人青睐的肯定是周日的Brunch(420元/人、520元/人、620元/人),新鲜的塔斯马尼亚生蚝爽滑至极,波士顿龙虾和阿拉斯加蟹腿硕大无比,吃起来相当过瘾,此外还有各式的海鲜让人眼花缭乱。现做的煎鹅肝和牛排是很多人的必选,鹅肝细腻柔滑,牛排飘香多汁。当然,最经典的莫过于这里的甜点区,各式的法派甜点让女孩子们流连忘返,巧克力慕斯选材极纯,入口细腻得立即要融化,黑森林中的大个儿的酒醉樱桃多汁美味,起酥泡芙层层叠叠,奶油味十足,水果挞种类繁多挞底酥脆。当然,一定要记得品尝这里的罗兰百悦香槟,基调清新,带着几许柑橘与白果的芬芳,一如既往的经典味道。

    朝阳区建国路93号万达广场C座索菲特大饭店6楼(85996666-652185353020),中午自助午餐(175元/人),周日早午餐价格:420元+15%、520元+15%、620元+15%。

    金融街洲际

    周日蟹宴不容错过

    平日吃什么牛排、羊排、龙虾、甜品

    周末吃什么大蟹宴

    金融街洲际酒店的季风自助餐厅,在酒店5层,一反大多数自助餐喧哗热闹的气象,这里是偏爱安静用餐的客人的好去处。深棕色的实木餐桌,硕大而朦胧的红色纸质吊灯,餐厅的装饰显示出厚重气质,令高声讲话在这里变成了一件不合时宜的事情。

    肉食动物们一定会在餐厅的西餐扒档处驻足流连,这里肉排和海鲜,多数都是进口空运食材,制作过程中馥郁的香气四溢,引动腹内的馋虫躁动不安。厨师会耐心和食客交流,根据不同食材选择烘烤的熟烂程度,再搭配上悉心调配酱汁,风味独具。这里的甜品也温润适口,不燥不腻,原因是全部出品都来自于法国总统牌顶级奶油的精心调配,制作过程严谨,不施以任何添加剂。

    周日的大蟹宴是最不容错过的。在京城自助餐厅都在堆叠各自龙虾山的时候,洲际季风主打差异化竞争,什么帝王蟹、阿拉斯加蟹、泰国贵妃蟹、日本软壳蟹,犹如一部海鲜百科博览,制作方式也精细考究,既有香辣蟹这种中国舌头熟悉的味道,也有咖喱煮、黄油、蒜蓉蒸,又成就了一部烹饪大百科全书。

    季风餐厅还会不定期推出各地方美食街,7月份韩国美食街即将粉墨登场,到时候可以带着心爱之人来这里,喝啤酒吃炸鸡,寻找浪漫的爱情味道。

    西城区金融大街11号北京金融街洲际酒店5层(58525916),平日午市价格:338元+15%,平日晚市价格:368元+15%,周末蟹宴:438元+15%或538元+15%(含香槟)

    CRU扒房

    最贵早午餐物有所值

    平日吃什么锦绣海鲜拼盘、自制烟熏三文鱼

    周末吃什么各式牛排、鹅肝、法式龙虾无限量,巴黎之花畅饮

    CRU扒房简直就是牛排和海鲜爱好者的天堂,两人份的锦绣海鲜拼盘、西班牙黑脚猪腿肉、自制烟熏三文鱼,都是零点时的热门选择,而到了周末,则可以畅快地享用龙虾和牛排。作为北京首家拥有肉类排酸室的餐厅,客人可以按照自己的喜好,选择肉的类型及分量。澳洲牛眼肉卖相漂亮,油筋部分的脂肪软化得恰到好处,表面的缩微和焦化也极其合适,配上薄薄的红酒汁,把肉的鲜嫩又提升了一个档次。澳洲牛外脊的质地把握着精确松弛与紧绷度,表面的微焦和内部的柔嫩像是无缝连接一般融在一起,且厚度适中,汁水充足。法式龙虾新鲜美味,虽然只有半只,个头儿却也不小,且虾肉弹牙回甘。而来到这里,肯定要品尝超过250种各式的红白葡萄酒及马天尼(688元/人),以及巴黎之花的畅饮(788元/人)。

    朝阳区建国路85号JW万豪酒店2楼(59088530),平日零点,周日早午餐价格:688元+15%、788元+15%。

    Chapter

    图书馆里也有盛宴

    平日吃什么加拿大龙虾、黑线鳕鱼、挪威三文鱼

    周末吃什么香槟、鸡尾酒、店酒无限畅饮

    以餐点作为点评Chapter的开始,肯定是不地道的,必须要先说一说这里的环境,毕竟很多人前来用餐都是对这个宛若欧洲图书馆的餐厅充满兴趣。沿着镂空的旋转楼梯徐徐而上,Chapter那一整面的书墙让人强烈地感受到旧时光的温暖,而三层书墙对面的高大落地窗,又是捕捉阳光的好猎手,于是整个餐厅所弥漫的温馨、浪漫和诗意,让人时不时会停下手中的餐具,感受起这浓厚的神秘气息。

    不过,Chapter所致力于打造充满趣味的“食品图书馆”的概念,也与它现在的经营方式相得益彰。一层的图书展示柜被设计成美食的展示区,从日式的经典炭烤马鲛鱼,到中式传统的脆烤猪五花肉都一应俱全。Chapter半自助晚餐采用自助餐每位150元,或以主菜价格结算同时免费享用自助餐的方式,且每月主厨都会选择应季食材更换菜单,眼下正是海鲜类当道,炭烤或清蒸加拿大龙虾配荷兰汁、烤黑线鳕鱼配味噌酱和日式嫩姜或者扒挪威三文鱼配香草照烧酱都颇为热门,新鲜的食材独特的酱料,加上精心的烹制方法,打造出一道道风格迥异却又同样美味的菜肴。周日的Brunch(438元/人)则可享受无限畅饮的鸡尾酒、香槟及店酒,一享畅快与悠然自得。

    朝阳区东三环北路29号康莱德酒店1楼(65846270),平日半自助晚餐采用自助餐每位150元+15%,周日早午餐价格:438元+15%。

    TIPS:还有哪些遗珠之选

    凯菲厅

    有没有想过在五星级酒店吃北京地道的民间小吃?东方君悦大酒店的凯菲厅就将这传统融入了自己高端、国际的自助餐中。因此站在开放式的厨房前,不光可以观看厨师烹饪经典的意大利菜,还能一窥老北京传统美食的烹饪过程。

    凯菲厅还是酒店美食节大军中的积极分子之一,仅仅这一个夏天,除了马上登场的重庆美食节外,还有北方特色火锅美食节和阿拉伯美食节。近日,凯菲厅还在引领食客在周五、六日晚畅游味蕾上的海鲜世界,每位仅需人民币388元(需另收15%服务费)。

    东城区东长安街1号东方君悦大酒店2楼(85181234转)

    Jing

    Jing拥有烧烤烤架、泥炉炭火烤箱、柴炉烧锅和一个意大利面烹制区,顾客平日可在150种左右的佳肴中选择自己的钟爱。值得一提的是,在Jing透明的酒窖中珍藏着近1500瓶各地葡萄酒,但需要留意的是Jing餐厅只在晚上提供自助餐,人民币348元/位(需另收15%服务费)。

    东城区王府井金鱼胡同8号王府半岛酒店B1楼(65106714)

    万豪咖啡厅

    万豪咖啡厅的瑞士冰激凌是甜品区的一大亮点,并有12种果料用来丰富其奶香、冰凉的口感,卖相诱人的各类蛋糕吸引着各路甜食爱好者。每周五晚上万豪咖啡厅还设有海鲜盛宴,生蚝、青口等经典选项都可在餐台上发现它们的踪影。(298元/位)。

    东城区建国门南大街7号北京万豪酒店1楼(北京站东)(58118888)

    元素阁

    相比把重心放在海鲜盛宴、欧美经典的众多自助,元素阁则把食客们的舌尖体验带到了亚洲大陆。当然,意大利比萨和澳洲安格斯肋眼牛排的味道也是非常地道的。(午餐228元/位,晚餐298元/位)

    朝阳区东三环北路东方路1号(58655000)

    丽都皇冠假日酒店意餐厅

    全新的酒店,最新的餐厅,近日亦餐厅在中午推出商务半自助餐,只需人民币98元/位。但若想品尝经典自助,还需晚上(298元/位)。(需另收15%服务费)

    朝阳区将台路6号(近丽都花园)(64373388)