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主题餐厅层出不穷 看星座控的美食风暴

    现如今的餐饮市场,可谓是众多餐饮企业各显神通,休闲餐厅、主题餐厅、特色餐厅等等,特别是近两年的主题餐厅,更是风云突起,让众多的消费者也应接不暇。

    说到主题餐厅,追溯其历史,在国内其大约兴起于20世纪90年代后期,并在近一二十年来开始风靡开来,一时间,各种以电影、音乐、怀旧、漫画、武侠、儿童游乐、旅游、少数民族风情为创意的主题餐厅层出不穷,甚至还出现了玩偶餐厅、黑暗餐厅、便所餐厅、漫画餐厅、烟斗餐厅等奇葩主题餐厅。

    在中国的北方,有一家“星座主题餐厅”,该餐厅隶属于山东鼎好餐饮集团,以“12星座”为主题,并加入了文艺和怀旧元素,以其时尚和个性的特征吸引了众多粉丝。

    在百度的答案中,星座的含义是这样来描述的:在占星领域,星座指黄道带上划分的十二个均等区域。西方占星认为天象依“上行、下效”原则反映、支配着人类活动,因此十二星座代表了十二个基本人格型态或感情特质。这种星座文化用人的出生地、出生时间和天体的位置来解释人的性格和命运。

    随着消费群体的改变,目前主流的消费群体基本上在80-90后,而这些消费者崇尚的是自由、颠覆以及互联网思维的理念,无论男生还是女生,有众多的星座控,他们在一起工作、聚会、游玩以及对于婚姻方面的星座搭配,都是有着各种预测。于是乎,星座主题餐厅就这样出现了。

    今天由本人赖林萍根据上海鼎好集团的刘洋总经理提供的素材及照片,来说说大厂房星座主题餐厅的那些事,让星座控们疯狂一次吧…….

    一、星座主题餐厅,第一就是视觉的感官,从进入餐厅到餐厅的每个角落的细节布置。

    在星座主题餐厅对于环境及布置的最大感受就是:随意涂鸦,怀旧物件,一眼望去,处处流露出“儿时的梦想”,很多都是曾经在梦想中向往的感受。

    大厂房的门头上有12星座的标示

    包房内的星座标示

    餐椅的椅背上的星座标示

    星座留言板——流行的新模式,就是想做什么就做什么,于是公开地留言也就这样出现了,星座留言则更在某种程度上,满足了星座控的留言欲望。

    包房的星座门牌标示

    小黑板上的星座涂鸦

    星座控们的吐槽留言板

    二、仅仅这些怎么可能够呢?来看看餐厅更炫的感受,星座控的感受是不是更刺激?

    将刘总提供的照片,做了一个拼图,看来我也是一个星座控了——星座主题动画啊!

    非常感谢鼎好集团总部的团队,竟然能够把星座的主题漫画也加入了星座主题餐厅的装饰中,融入了更多星座的正能量,梦幻般的感觉。

    三、从餐厅的餐桌布局及包房的名称就是按照星座来起名字的,星座控如果来的早,可以选择自己的星座餐桌来就餐;更是体验了一把星座控品尝美食的感受。除非你来晚了,继续等位吧!

    四、翻看星座书及星座手报,查看自己星座的运势、选择属于自己星座茶杯…..

    五、星座餐厅的菜谱,像一本画册,每一个星座控打开菜谱的第一件事情就是找自己所属星座推荐的美食……还有一些餐具都是用星座形状地哦!

    特别是一些菜肴的名称,更是用了很多非常有意思的名字——比如“挨揍的茄子”,“摇滚大拉皮”,“豆腐诱惑”,“菠菜墩”、“鸡蛋挑石头”等。整体的菜品定价也不高,从几元到几十元的菜都有,种类也很多菜品还有一个亮点,就是由食客自己动手DIY制作某些菜品。

    比如,顾客点“摇滚大拉皮”这道菜时,服务员会把一个装有拉皮、胡萝卜丝,黄瓜丝,甘蓝丝的玻璃器皿和调料分部端上来,然后由客人自行将调料放进玻璃器皿中,然后把盖紧,使劲摇晃,摇到均匀就可以倒到盘子中享用了;说白了,这道菜肴很多餐厅都有,只是不少餐厅都是自己在盘中搅拌一下就可以,而在星座主题餐厅,却是让客户自己体验了一把。

    还有“挨揍的茄子”这道菜端上来时,器皿中还会配有一截短短的棍棒,顾客喜欢的话,可以自行拿棍棒把茄子揍成泥状再吃;其实这道菜就是蒜泥茄子,关键是用北方山东最为传统的捣蒜的器皿中来操作。这两道菜很受顾客欢迎,是很多人的必点菜。其实,我认为,主要是因为这种DIY的形式不仅加强了顾客的参与感和体验感,并且加强了互动性,也让顾客感觉新奇而有趣。重点是这些菜品的味道也很好,提升了客户满意度,也同时让众多的食客回头率上升。

    有属于本人的星座菜谱哦!非常棒!一个大赞!星座控还有什么犹豫的呢?赶紧点单吧!

    六、顾客在餐厅的前台星座订餐名片,为每个星座控都“私人定制”了星座名片;如果想成为会员,享受更多的星座控优惠,那就申请成为“星粉”哦!每个不同星座可以拿到属于自己星座的会员卡,非常贴心地设计,当你看到这么可爱的星座卡片,还有不来的吃饭的理由吗?

    七、星座控的优惠活动非常多,看来大厂房星座主题餐厅开业时,为星座控们带来了非常大的惊喜!

    八、每月都会有一个星座主题的会员活动——积分兑换星座礼品,12星座咖啡杯、星座书包、星座幸运手链、星座许愿瓶等。

    今天虽然写了一篇星座主题餐厅,但还是感觉像在餐厅内走了一遭,整个脑海里都是大厂房星座主题餐厅的12星座的各种装饰布置,给诸多的星座控带来不一样的消费体验。

    大厂房星座主题餐厅对于客户的体验、思维的跳跃做的是非常到位。从两个方面可以总结大厂房星座主题餐厅成功的秘诀。

    以一个从事餐饮工作多年的经营管理者来看星座主题餐厅——细节决定成败

    以一个消费者的客户体验来看星座主题餐厅——客户满意度

    作为餐厅来说,产品是关键的,大厂房星座餐厅无乱从选材还是研发都是由中央加工厂统一操作,达到每一道工序都是符合标准规范要求的。

    从客户的服务来说,星座餐厅还请来洋员工,不仅给客户带来惊喜,还有与客户的互动,让消费者的用餐气氛更为欢乐。

    从星座主题餐厅的整体策划来说,是非常地成功,不仅仅迎合了目前市场的消费群体的转变,更符合现代年轻人对于另类主题餐厅的青睐。

    从上面说的这些服务细节、布局,包括在对客户的体验中,我们还不能充分感受到星座主题餐厅的美食,赶快带领星座控们现场来体验一次吧!